Cumi - Cumi Bumbu Gulai

Bahan :

• 600 gram cumi - cumi
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 batang serai di memarkan
• 750 cc santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe (di memarkan)

Bumbu : (yang harus di haluskan)

• 10 butir bawang merah
• 5 biji cabe merah
• 3 cm kunyit (di sangrai dulu)
• garam secukupnya

Cara Memasak :

1. Cumi - cumi dicuci sampai bersih hingga hitam - hitamnya hilang lalu perciki dengan jeruk nipis, biar bau anyirnya hilang.
2. Panaskan minyak ,tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai beraroma lalu masukkan bumbu - bumbu yang lain, tumis sampai bumbu matang.
3. Masukkan cumi - cumi. aduk - aduk hingga cumi - cumi berubah warna. Masak sambil di tutup agar cumi - cumi empuk.
4. Tuangkan santan, masak hingga cumi-cumi matang dan empuk, dan santan kental dan berminyak. Selesai dan cumi - cumi bumbu gulai siap di sajikan