Cumi Goreng Asam Manis

Bahan :

• 750 gram cumi - cumi besar, siangi bersih iris melintang 1cm
• 2 sendok makan air kapur sirih
• 1 sendok teh garam
• 5 gram tepung maizena
• minyak goreng

Bumbu :

• 100 gram gula jawa, iris tipis - tipis
• 125 ml air asam jawa kental
• 1/2 sendok teh garam
• 5 buah cabai merah, iris melintang tipis goreng sampai layu
• 3 sendok makan  bawang merah goreng
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 1 ikat daun kemangi.

Cara Memasak :

1. Lumuri cumi yg sudah di iris dengan air kapur sirih. Diamkan sebentar lalu tiriskan
2. Gulingkan cumi ke campuran tepung maizena hingga rata, goreng dalam minyak panas sampai cumi kering, angkat tiriskan.
3. Rebus gula jawa dengan air asam dan garam sampai gula leleh
4. Kecilkan api, masukkan cabai roreng, bawangmerah goreng dan bawang putih goreng, Aduk rata.
5. Masukkan cumi goreng, aduk rata lalu angkat.
6. Taburi dengan daun kemangi, siap disajikan.

Mudah kan resepnya!